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A pochi passi dall’Arena di Verona, Bue Nero si contraddistingue per un menù fortemente improntato all’italianità, ma con twist innovativi e contemporanei.
La parola d’ordine della cucina della Chef Chiara Pannozzo è “golosità”, con un menù composto da piatti che richiamano i sapori di casa: autentici, rotondi e bilanciati.
Protagonista della proposta rimane ovviamente la carne, resa però pietanza principale di un percorso mai banale e anzi ricco di colpi di scena per le papille gustative.
Tagli ricchi, frattaglie, vegetali e paste fatte a mano dialogano in un menù che invoglia la clientela, italiana e internazionale, a soffermarsi in questo locale dall’animo tradizionale, rifugiandosi in un angolo di Verona dove il tempo scorre a una velocità diversa e si ritrova il piacere di godersi un pranzo o una cena.